«Εναλλακτικό» και γρήγορο ψαρονέφρι με αποξηραμένα φρούτα και αμύγδαλα

εναλλακτικό-και-γρήγορο-ψαρονέφρι

Μία εξαιρετικά εύκολη, υγιεινή και δυναμωτική συνταγή μάς προτείνει η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος αλλά και Γυμνάστρια, Μαρίνα Πόγκαιδανική για το Κυριακάτικο τραπέζι, αλλά και για ένα εντυπωσιακό βραδινό!

Υλικά (για 6 άτομα)

1, 5 -2 κιλά ψαρονέφρι ή σπάλα ή κοτόπουλο

2 κουτ σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού και 2 πορτοκαλιών

1 κουτ Σούπας μέλι

2 κουτ. σούπα πετιμέζι

1 κουτ. Γλυκού ματζουράνα και 1 κ.γλ. θυμάρι

1 κ.γλ. κανέλα + λίγο μοσχοκάρυδο + αλάτι +πιπέρι

1 1/2 φλ κόκκινο κρασί ή μηλίτη

80 γρ. Βερίκοκα αποξηραμένα

50 γρ δαμάσκηνα αποξηραμένα

50 γρ. Καβουρδισμενα αμύγδαλα

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρέας και στην συνέχεια το κρεμμύδι.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε με το κρασί, μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα φρούτα και τα αμύγδαλα.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.

10 λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και σερβίρουμε προσθέτοντας από πάνω τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Συνοδεύουμε με basmati.

Σχετικά Άρθρα
%cf%84%cf%81%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%cf%8c-%ce%bc%ce%b9%ce%bb%cf%86%ce%ad%ce%b9%ce%b3-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1%cf%820
Τραγανό μιλφέιγ με κρέμα φράουλας
%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b7-%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ae-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%ba0
Εύκολη συνταγή για σουφλέ με ντομάτα και τόνο!
%cf%80%ce%bf%ce%bb%cf%8d%cf%87%cf%81%cf%89%ce%bc%ce%b7-detox-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%b1%cf%86%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%ce%bc%cf%8d0
Πολύχρωμη detox σαλάτα με σταφίδες και αμύγδαλα
%cf%83%ce%b1%cf%82-%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%af%cf%83%cf%83%ce%b5%cf%88%ce%b1%ce%bd-%cf%80%ce%b1%cf%83%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%ac-%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%ce%be%cf%840
Σας περίσσεψαν πασχαλινά αυγά; Φτιάξτε μια νόστιμη πατατοσαλάτα
%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%84%ce%bf-%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf0
Μους σοκολάτας με φράουλες – Το εύκολο και ακαταμάχητο γλυκό της εποχής!
%cf%80%ce%b5%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%bd%cf%8c%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%bc%ce%b7-%ce%b5%ce%bd%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%bc%ce%b1%ce%b3%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%af%cf%84%cf%83%ce%b10
Πεντανόστιμη εναλλακτική μαγειρίτσα για όσους δεν τρώνε κρέας!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του