Εύκολο κέικ με μπανάνες – Η συνταγή που κάνει… πέρα το άγχος!

εύκολο-κέικ-με-μπανάνες-η-συνταγή-που

Σήμερα, λέμε, να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε κέικ με μπανάνες που εκτός από νόστιμο, είναι και ωφέλιμο. Ο λόγος; Οι μπανάνες που περιλαμβάνονται στη συνταγή, οι οποίες ως γνωστόν, βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και του άγχους, αλλά και στην αντιμετώπιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και στη δυσκοιλιότητα.

Υλικά

3 μπανάνες, καθαρισμένες και κομμένες κατά μήκος στη μέση

3-4 κ.σ. αραβοσιτέλαιο

200γρ. καστανή ζάχαρη

2 μεγάλα αβγά

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

2 μπανάνες ώριμες (250γρ.) σε φέτες

175γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

75γρ. καρυδόψιχα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Λαδώνετε το ταψάκι σας και τοποθετείτε μέσα τις κομμένες μπανάνες. Ραντίζετε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζετε με 25γρ. από τη ζάχαρη. Βάζετε το ταψάκι στο φούρνο και ψήνετε για 5 λεπτά περίπου.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη ζύμη του κέικ. Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε με σύρμα την υπόλοιπη ζάχαρη με τα αβγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Σε ξεχωριστό μπολ πολτοποιείτε τις μπανάνες και σε τρίτο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τις βανίλιες. Προσθέτετε τον πουρέ της μπανάνας στο μείγμα με τα αβγά και ανακατεύετε με το σύρμα. Σταματάτε να ανακατεύετε με το σύρμα και παίρνετε στο χέρι σας μια σπάτουλα. Ανακατεύετε μέσα πρώτα το μείγμα με το αλεύρι και μετά την καρυδόψιχα.

Βγάζετε το ταψάκι από το φούρνο προσεκτικά, αδειάζετε μέσα το μείγμα του κέικ και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ακόμη. Ξεφουρνίζετε κι αφού κρυώσει λίγο το κέικ, το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το αφήνετε να κρυώσει πριν κόψετε κομμάτια και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης

Μπισκότα φυστικοβούτυρου μόνο με 3 υλικά – Πανεύκολη συνταγή

Μοσχαράκι με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Σχετικά Άρθρα
Αυτό είναι το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό των Χριστουγέννων
Αυτό είναι το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό των Χριστουγέννων
Η πιο νόστιμη κοτόσουπα με καρότα που έχεις δοκιμάσει ποτέ - Ιδανική τώρα με την κακοκαιρία
Η πιο νόστιμη κοτόσουπα με καρότα που έχεις δοκιμάσει ποτέ – Ιδανική τώρα με την κακοκαιρία
Tips για να πετύχετε τις πιο τραγανές τηγανητές πατάτες!
Tips για να πετύχετε τις πιο τραγανές τηγανητές πατάτες!
Πεντανόστιμο κέικ κάστανο με μαύρη ζάχαρη και μέλι
Πεντανόστιμο κέικ κάστανο με μαύρη ζάχαρη και μέλι
Ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο - Το γρήγορο σνακ για το γραφείο
Ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο – Το γρήγορο σνακ για το γραφείο
Ριζότο με παρμεζάνα και μπέικον - Έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά!
Ριζότο με παρμεζάνα και μπέικον – Έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του