Εύκολο κέικ καρότου με γλάσο – Το απόλυτο συνοδευτικό για τον καφέ μας

εύκολο-κέικ-καρότου-με-γλάσο-το-απόλυ

Το κέικ δεν γνωρίζει από εποχές αν και όσο προχωράμε προς τα κρύα, είναι από τις ιδανικές επιλογές. Είναι, όμως ιδανικό και για σνακ, αλλά και για συνοδευτικό με τον καφέ μας.  Από τις πιο αγαπημένες μας συνταγές είναι το κέικ καρότου. Αυτή τη φορά θα σας δείξουμε μια παραλλαγή του γλυκού με κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια.

Υλικά

450 ml σπορέλαιο

400 γρ. αλεύρι

2 κ.σ. μαγειρική σόδα

550 γρ. ζάχαρη

5 αυγά

½ κουταλάκι αλάτι

2 ½ κ.σ. κανέλα

525 γρ. καρότο τριμμένο

150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

Για το γλάσο:

200 γρ. τυρί κρέμα

150 γρ. ζάχαρη άχνη

150 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα καρότα και τα καρύδια, σε ένα μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ανακατεύουμε τα καρότα μαζί με τα καρύδια.

Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια το αφαιρούμε προσεκτικά από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Εν τω μεταξύ, για το γλάσο, χτυπάμε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης

Φτιάχνουμε στο πι και φι σπιτικά τρουφάκια σοκολάτας μόνο με 3 υλικά – Δεν χρειάζονται ψήσιμο!

Εύκολες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με λιωμένο ροκφόρ

Ζύμη για πίτσα με δύο μόνο υλικά – Σκέφτεστε ευκολότερη;

Σχετικά Άρθρα
Γλυκιά ομελέτα με γιαούρτι και βατόμουρα - Το πρωινό που μας κρατά νέες!
Γλυκιά ομελέτα με γιαούρτι και βατόμουρα – Το πρωινό που μας κρατά νέες!
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Δείτε πώς να φτιάξετε «χρυσά» κόλλυβα από τον Άκη Πετρετζίκη
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Δείτε πώς να φτιάξετε «χρυσά» κόλλυβα από τον Άκη Πετρετζίκη
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Πώς να φτιάξετε το πρόσφορο και η προσευχή που λένε πριν το ζύμωμα
Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Πώς να φτιάξετε το πρόσφορο και η προσευχή που λένε πριν το ζύμωμα
Η πιο εύκολη τάρτα με φράουλες που έχετε φτιάξει ποτέ!
Η πιο εύκολη τάρτα με φράουλες που έχετε φτιάξει ποτέ!
Σοκολατένιες μπουκίτσες μόνο με 2 υλικά
Σπιτικές σοκολατένιες μπουκίτσες μόνο με 2 υλικά
Η Coca-Cola και ο Άκης Πετρετζίκης, σε προσκαλούν να ζήσεις ξανά το καλύτερο Κυριακάτικο γεύμα της ζωής σου
Η Coca-Cola και ο Άκης Πετρετζίκης, σε προσκαλούν να ζήσεις ξανά το καλύτερο Κυριακάτικο γεύμα της ζωής σου

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του