Αυτό είναι το μυστικό για πραγματικά τραγανές τηγανιτές πατάτες

αυτό-είναι-το-μυστικό-για-πραγματικά-τ

Σε όποια/ον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες να σηκώσει το χέρι. Λίγοι; Λίγοι. Γιατί βλέπεις, οι τηγανιτές πατάτες είναι κάτι σαν λατρεία για μικρούς, αλλά και μεγάλους. Είναι το απόλυτο συνοδευτικό σε πολλά φαγητά, ενώ άνετα μπορείς να φας μόνο τηγανιτές πατάτες για ένα πρόχειρο γεύμα.

Εννοείται, πάντα με μέτρο…

Το μυστικό για πραγματικά τραγανές τηγανιτές πατάτες

Κι ενώ είναι ένα εύκολο φαγητό στο να το φτιάξεις, στην πράξη δεν σου πετυχαίνουν πάντα όπως τις θέλεις. Κι αυτό διότι και οι τηγανιτές πατάτες έχουν τα δικά τους μυστικά μαγειρέματος. Ο διάσημος Γάλλος σεφ Ludo Lefebvre σερβίρει στο εστιατόριό του τις καλύτερες πατάτες του Λος Άντζελες.

Κι αυτό διότι έχει το δικό του μυστικό, το οποίο έχει μοιραστεί με τον κόσμο. Ποιο είναι αυτό το μυστικό;

Μουλιάζει τις πατάτες σε ζεστό και αλατισμένο νερό για μία ώρα πριν τις τηγανίσει. Και αλατίζει τις πατάτες ως τα μέσα, αφαιρώντας έτσι περαιτέρω την περίσσεια αμύλου. Έτσι οι πατάτες γίνονται πιο τραγανές και πιο νόστιμες.

Διαβάστε επίσης

5 συνταγές που μπορείς να φτιάξεις τo Σαββατοκύριακο και να τις έχεις όλη την εβδομάδα!

Εσείς έχετε δοκιμάσει πίτσα με φρούτα; Σας έχουμε τη συνταγή για το πιο καλοκαιρινό και υγιεινό επιδόρπιο

Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής: Δείτε πώς να φτιάξετε «χρυσά» κόλλυβα από τον Άκη Πετρετζίκη

Σχετικά Άρθρα
Φτιάξαμε σπιτικό παγωτό βανίλια μόνο με 3 υλικά!
Φτιάξαμε σπιτικό παγωτό βανίλια μόνο με 3 υλικά!
Καλοκαιρινό ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα
Καλοκαιρινό ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα
Φανταστικοί και τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο
Φανταστικοί και τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο
Έρχεται καύσωνας κι εμείς φτιάχνουμε δροσερό γλυκάκι με γιαούρτι και ζελέ ανανά!
Έρχεται καύσωνας κι εμείς φτιάχνουμε δροσερό γλυκάκι με γιαούρτι και ζελέ ανανά!
Αυτή η συνταγή για τοστ έχει προκαλέσει ντελίριο στα social media - Πάμε να τη φτιάξουμε;
Αυτή η συνταγή για τοστ έχει προκαλέσει ντελίριο στα social media – Πάμε να τη φτιάξουμε;
Η Άντζελα Γκερέκου φτιάχνει τη φημισμένη γαλατόπιτα της Γης της Ελιάς - Τύφλα να έχει ο... Πότης
Η Άντζελα Γκερέκου φτιάχνει τη φημισμένη γαλατόπιτα της Γης της Ελιάς – Τρέμε… Πότη!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του