Η πουτίγκα μας έρχεται από την Αγγλία, όπου και είναι το αγαπημένο επιδόρπιο της περιοχής! Η πουτίγκα, λοιπόν, διακρίνεται σε δύο τύπους.
Ο πρώτος τύπος πουτίγκας είναι μια συμπαγής μάζα που φτιάχνεται με την ανάμειξη διαφόρων υλικών μαζί με αλεύρι ή δημητριακά και θυμίζει περισσότερο τα γνωστά μας κέικ. Συνήθως αυτές οι πουτίγκες σερβίρονται σε μεγάλα κομμάτια και συνοδεύονται από παγωτό ή σαντιγύ.
Ο δεύτερος τύπος θυμίζε περισσότερο Αμερική και φτιάχνεται με ζάχαρη και πηκτικά υλικά, όπως ζελατίνη και αυγά.
Εσείς δοκιμάστε την παρακάτω γλυκιά πουτίγκα και τοποθετήστε τη σε όποιον τύπο θέλετε. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δε θα της αντισταθείτε…
Υλικά:
60 γρ. βούτυρο
35 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
250 ml. γάλα
175 γρ. μαύρη σοκολάτα
150 γρ. ζάχαρη άχνη
5 κρόκοι αυγών
1 κουταλιά Grand Marnier
6 ασπράδια αυγών
Σάλτσα σοκολάτας
55 γρ. ζάχαρη καστανή
40 γρ. βούτυρο
250 ml. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
180 γρ. μαύρη σοκολάτα
Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο. Βουτυρώστε μια φόρμα για σουφλέ και λιώστε το βούτυρο πάνω από μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για λίγα λεπτά. Σταδιακά προσθέστε το γάλα και την βανίλια και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό. Προσθέστε και τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Στο μίξερ χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και το λικέρ. Ανακατέψτε καλά.
Στο μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια με μια μικρή δόση αλάτι για να αποφύγετε τους πολλούς σβώλους. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά για να μειώσετε την ύπαρξη σβόλων. Με προσοχή ανακατέψτε την μαρέγκα με τη σοκολάτα και μοιράστε το μείγμα στη φόρμα. Ψήστε για 16-18 λεπτά ή μέχρι οι πουτίγκες να φουσκώσουν καλά.
Για τη σάλτσα ανακατέψτε 60 ml νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και προσθέστε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και εκείνη. Σερβίρετε τις πουτίγκες αμέσως περιχύνοντας με τη σάλτσα σοκολάτας και παχύρευστη κρέμα γάλακτος.
Εύκολη συνταγή για τραγανές μπουκίτσες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο! (Video)
Κέικ σοκολάτας για πρωινό; Το νέο food trend που θα λατρέψουμε το 2017!
Σχετικά Άρθρα
Google News