Οι μπάρες δημητριακών είναι ένα σνακ ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας, που προσφέρει ενέργεια και πολλά θρεπτικά συστατικά. Αντί γι’ αυτές που κυκλοφορούν στο εμπόριο και έχουν ορισμένα συντηρητικά, καλό θα είναι να μπείτε στη διαδικασία να φτιάξετε τις δικές σας σπιτικές δημιουργίες.

Για την παρασκευή τους δεν χρησιμοποιούμε ζάχαρη, μόνο λίγο μέλι, ενώ τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί και οι σταγόνες σοκολάτας κάνουν τις μπάρες δημητριακών πιο ελκυστικές. Ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούμε, κάποιες φορές ψήνουμε τις μπάρες και κάποιες όχι. Σε κάθε περίπτωση, η εκτέλεση είναι πάντα σύντομη και εύκολη, τόσο που σίγουρα θα μπείτε στον κόπο να τις δοκιμάσετε όλες!

Υλικά

¼ φλιτζ. βούτυρο
½ φλιτζ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζ. νιφάδες βρώμης
¼ φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας
1-2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
1 χούφτα αποξηραμένα φρούτα ή/και ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το μέλι και ανακατεύουμε. Μόλις αρχίσει το μείγμα να βράζει και να παίρνει ένα ωραίο πορτοκαλί χρώμα, το αφήνουμε 30 δευτερόλεπτα με 1 λεπτό στη φωτιά και το αποσύρουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια, τη βρώμη, το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν.


Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το μείγμα. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς ή/και τα αποξηραμένα φρούτα και με ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού μέχρι να γίνει λείο και να δημιουργηθεί μια επίπεδη επιφάνεια. Ρίχνουμε από πάνω τις σταγόνες σοκολάτας, πιέζουμε ώστε να κολλήσουν και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο, τοποθετούμε την μπάρα δημητριακών σε ένα ξύλο κοπής και την κόβουμε σε 12 ίσες ατομικές μερίδες. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

από Μαρία Ιωαννάτου