Αρχική > Συνταγές > Μανιτάρια stroganoff με noodles. Plus: Ποιος ήταν ο Stroganoff;

Μανιτάρια stroganoff με noodles. Plus: Ποιος ήταν ο Stroganoff;

stroganoff

Έχουμε συνηθίσει τα ονόματα των φαγητών να προέρχονται από τον σεφ που τα δημιούργησε. Στην Ρωσία, όμως, τα ονόματα στα φαγητά δίνονταν προς τιμήν του αφεντικού του σεφ, οπότε και το stroganoff πήρε το όνομά του από τον κύριο του μάγειρα που το έφτιαξε!

Ο Pavel Stroganoff, λοιπόν, έζησε τον 19ο αιώνα στην Αγία Πετρούπολη. Ήταν διπλωμάτης και η πιο γνωστή ρώσικη συνταγή, το μοσχαράκι stroganoff, οφείλει το όνομά της σε αυτόν! Εμείς σήμερα, αλλάζουμε λιγάκι την παράδοση και κάνουμε τα μανιτάρια μας  stroganoff, συνοδεύοντας τα με πεντανόστιμα noodles!

Καλή σας όρεξη!

Υλικά:

1 κουτί noodles

2 πακέτα λευκά μανιτάρια, κομμένα

1 1/2 της κούπας ζωμό κοτόπουλο

2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο

2 κλαδάκια θυμάρι

1 1/2 κουταλάκι πάπρικα

2 κουταλίες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά φρεσκοκομμένος μαϊντανός

1 κούπα sour cream

1 κουταλιά λάδι

2 κουταλιές βούτυρο

1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κουταλάκι χοντρό αλάτι

Εκτέλεση: Μαγειρεύετε τα noodles, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και κρατήστε σκεπασμένα στην άκρη! Ζεσταίνετε το λάδι με μια κουταλιά βούτυρο και ρίχνετε μέσα τα μανιτάρια. Μαγειρεύετε για περίπου 5 λεπτά. Προθέστε το σκόρδο και τα υπόλοιπα 4 υλικά και ανακατέψτε μέχρι να χρυσίσουν τα μανιτάρια! Έπειτα ρίχνετε το αλεύρι και το υπόλοιπο βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Ρίχνετε τον ζωμό και ανακατεύετε μέχρι να βράσει, για περίπου 5 λεπτά! Απομακρύνετε από την φωτιά και ανακατεύετε με την sour cream και τον μαϊντανό! Σερβίρετε πάνω από τα noodles!

Noodles με γάλα καρύδας και κοτόπουλο. Plus: 5 ευεργετικές χρήσεις αυτού του γάλατος!

Gnocchi στον φούρνο με μανιτάρια, παρμεζάνα και βασιλικό. Plus: Τι είναι αυτά τα gnocchi;

Burger με μανιτάρια πόρτομπέλο. Plus: Πώς τρώγονται αυτά τα μανιτάρια;

Ομελέτα με μανιτάρια. Plus: Πώς διαλέγουμε το σωστό φρέσκο μανιτάρι;