Χρυσοί Σκούφοι 2022: Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας

χρυσοί-σκούφοι-2022-αυτά-είναι-τα-καλύτερ

Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν την Δευτέρα 4 Απριλίου στο Grand Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρετανία», σε μια τελετή που συνδύασε την λάμψη με την ενσυναίσθηση αλλά και την αυτογνωσία, καθώς ήταν αφιερωμένη στο παγκόσμιο γαστρονομικό κίνημα Zero Food Waste. Ήταν μια πρωτοβουλία που χαιρετήθηκε με ενθουσιασμό από τρεις κορυφαίους σεφ του πλανήτη και η οποία βρήκε ιδανική εφαρμογή στο κλείσιμο της βραδιάς με ένα αξέχαστο δείπνο φτιαγμένο από «σκουπίδια».

Με το «Etrusco» να αναδεικνύεται για δέκατη συνεχή χρονιά, ως το καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας, πιστοποιώντας πως η κερκυραϊκή έδρα του Έκτορα Μποτρίνι είναι μια σταθερή αξία, ενώ 30 εστιατόρια από όλη την επικράτεια βραβεύτηκαν με Χρυσό Σκούφο για το 2022 και 37 ακόμη εστιατόρια ξεχώρισαν αποσπώντας την τιμητική διάκριση Top Notch.

Zero Food Waste, το παγκόσμιο γαστρονομικό κίνημα ηθικής και ενσυναίσθησης

Το κόνσεπτ του δείπνου της απονομής συντονίστηκε με τη νέα παγκόσμια τάση του Zero Food Waste, το παγκόσμιο γαστρονομικό κίνημα ηθικής και ενσυναίσθησης, που έχει ως στόχο την αλλαγή της νοοτροπίας μας για το πώς χρησιμοποιούμε την τροφή και που έχει αρχίσει να απασχολεί τους μεγάλους σεφ του πλανήτη.

Το ποια μέρη της τροφής θεωρούμε προς βρώση και το τι πετάμε πριν καν το μεταποιήσουμε θεωρώντας το «σκουπίδι» επιδρά καθοριστικά στη βιωσιμότητα του πλανήτη, στο σεβασμό των οικοσυστημάτων, στη σωστή διαχείριση των φυσικών πόρων και στην προστασία της βιοποικιλότητας. Η πλειονότητα του κόσμου αγνοεί ότι το 17% της τροφής που παράγεται διεθνώς κατευθύνεται χωρίς λόγο στα σκουπίδια και είναι ντροπή όταν ο ένας στους εννέα ανθρώπους στη Γη πηγαίνει για ύπνο νηστικός. Ενώ ταυτόχρονα, η τροφή που πετάμε επιβαρύνει την ατμόσφαιρα με 8% επιπλέον αέρια θερμοκηπίου, οδηγεί σε εξάντληση τους υδάτινους πόρους και κοστίζει πολύ σε χρήμα.

Ήταν μια ενέργεια που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά με τόσο ολοκληρωμένο τρόπο στο χώρο της γαστρονομίας στην Ελλάδα και η οποία ανέδειξε τους «Heroes που μας προτρέπουν για Zeros», προτείνοντας μια κοινωνικά ευαίσθητη γαστρονομία που εφαρμόζεται από ολοένα και περισσότερους κορυφαίους σεφ του πλανήτη.

%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%bf%ce%af-%cf%83%ce%ba%ce%bf%cf%8d%cf%86%ce%bf%ce%b9-2022-%ce%b1%cf%85%cf%84%ce%ac-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%cf%8d%cf%84%ce%b5%cf%810
@Etrusco

Χρυσοί Σκούφοι 2022 – Οι μεγάλοι νικητές

Etrusco, Κέρκυρα, 17/20 και δύο σκούφοι

Botrini’s, Αθήνα, 16/20 και ένας σκούφος

Botrini’s, Ξεν. «Angsana Corfu», Κέρκυρα, 16/20 και ένας σκούφος, New Entry

Fresco, Ξεν. «Sani Dunes-Sani Resort», Χαλκιδική, 16/20 και ένας σκούφος

Treehouse, Ξεν. «Ekies All Senses Resort», Χαλκιδική, 16/20 και ένας σκούφος

Varoulko Seaside, Αθήνα, 16/20 και ένας σκούφος

CTC, Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Hervé, Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Hytra, Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Matsuhisa Athens, Ξεν. «Astir Palace», Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Matsuhisa Mykonos, Ξεν. «Belvedere», Μύκονος, 15,5/20 και ένας σκούφος

Patio, Ξεν. «The Margi», Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Pelagos, Ξεν. «Four Seasons Astir Palace Hotel Athens», Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος, New Entry

Selene, Ξεν. «Katikies Garden», Σαντορίνη, 15,5/20 και ένας σκούφος

Soil, Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος, New Entry

Σπονδή, Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Squirrel, Ξεν. «Danai Beach Resort», Χαλκιδική, 15,5/20 και ένας σκούφος

The Ziller’s, Ξεν. «The Zillers», Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Tudor Hall, Ξεν. «King George», Αθήνα, 15,5/20 και ένας σκούφος

Aleria, Αθήνα, 15/20 και ένας σκούφος

Anama, Μεσσηνία, Πελοπόννησος, 15/20 και ένας σκούφος, New Entry

Dionysos, Ξεν. «Elounda Beach», Ελούντα, Κρήτη, 15/20 και ένας σκούφος

Elements Restaurant, Ξεν. «Canaves Epitome», Σαντορίνη, 15/20 και ένας σκούφος

GB Roof Garden, Ξεν. «Grande Bretagne», Αθήνα, 15/20 και ένας σκούφος

Lauda, Ξεν.«Andronis Boutique Hotel», Σαντορίνη, 15/20 και ένας σκούφος

Noble Gourmet, Ξεν. «Elysium Resort & Spa», Ρόδος, 15/20 και ένας σκούφοs

Opson, Ξεν. «Andronis Arcadia Hotel», Σαντορίνη, 15/20 και ένας σκούφος, New Entry

Petra Restaurant, Ξεν. «Canaves Oia Suites», Σαντορίνη, 15/20 και ένας σκούφος

Salonica Restaurant, Ξεν. «Makedonia Palace», Θεσσαλονίκη, 15/20 και ένας σκούφος

Tomata, Ξεν. «Sani Marina- Sani Resort», Χαλκιδική, 15/20 και ένας σκούφος

%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%bf%ce%af-%cf%83%ce%ba%ce%bf%cf%8d%cf%86%ce%bf%ce%b9-2022-%ce%b1%cf%85%cf%84%ce%ac-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%cf%8d%cf%84%ce%b5%cf%812
@Hytra Restaurant & Bar

Top Notch 2022 – Οι νικητές

Alali Restaurant, Ξεν.«Astarte Suites», Σαντορίνη

Ανδρέας, Σέρρες

Avant Garden, Σύρος, New Entry

Baos, Ξεν. «Myconian Korali», Μύκονος

Bill & Coo, Ξεν. «Bill & Coo», Μύκονος

Bubo, Ξεν. «Ekies All Senses Resort», Χαλκιδική

The Club House, Ξεν. «Porto Zante Villas & Spa», Ζάκυνθος, New Entry

Cuvee, Ξεν. «Aqua Blu Boutique Hotel & Spa», Κως

Dome Real Cusine, Ξεν. «Nikopolis Hotel Thessaloniki», Θεσσαλονίκη

Grada Nuevo, Θεσσαλονίκη

Grandma’s, Ξεν. «Liostasi Hotel & Suites», Ίος

Jackie O Beach, Μύκονος

Kamares by Spondi, Ξεν. «Eagle’sPalace», Χαλκιδική

Kensho Ornos, Ξεν. «Kensho Ornos», Μύκονος

Kensho Psarou, Ξεν. «Kensho Boutique Hotels & Villas», Μύκονος

Kooc Taverna Secrets, Ξεν. «Costa Navarino», Μεσσηνία, Πελοπόννησος

Μαραθιά, Τήνος

Marea Sea Spirit, Θεσσαλονίκη, New Entry

Μαρίνα, Χαλκιδική

Melia, Ξεν. «Lesante Blu Beach Resort», Ζάκυνθος, New Entry

M Flavours, Αθήνα, New Entry

Milos Estiatorio, Ξεν. «XenodocheioMilos», Αθήνα

Nikkei, Αθήνα

Old Mill, Ξεν. «Elounda Mare», Ελούντα Κρήτη

Παπαϊωάννου, Καβούρι

Παπαϊωάννου, Κεφαλάρι

Παπαϊωάννου, Μικρολίμανο

Le Pavillon, Αθήνα, New Entry

Prosilio, Ζάκυνθος, New Entry

Sense, Ξεν. «AthensWas», Αθήνα

Sterna, Ξεν. «Kinsterna», Μονεμβάσια, Πελοπόννησος

Sushi Mou, Αθήνα

Τηλέμαχος Athens, Αθήνα

Travolta, Αθήνα

Vezene, Αθήνα

Zuma, Ξεν. «CavoTagoo», Μύκονος, New Entry

Χαρούπι, Θεσσαλονίκη

%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%bf%ce%af-%cf%83%ce%ba%ce%bf%cf%8d%cf%86%ce%bf%ce%b9-2022-%ce%b1%cf%85%cf%84%ce%ac-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%cf%8d%cf%84%ce%b5%cf%814
@Marea Sea Spirit

Βραβείο One To Watch 2022

Delta Restaurant, Αθήνα

Βραβείο Chef Patissier της Χρονιάς

Γιώργος Πλατινός (The Zillers στην Αθήνα, Lyvabettus Restaurant στη Σαντορίνη)

Βραβείο Κοινού 2022

Βασίλαινας, Αθήνα

Διαβάστε επίσης

«Νέα Αθήνα»: Η πανέμορφη αλλά άγνωστη στους πολλούς συνοικία στο Παρίσι με το ελληνικό όνομα – Φωτογραφίες

Mayan & Friends: Έρχονται τα πιο συναρπαστικά γαστρονομικά events με αγαπημένους σεφ!

Το Ίδρυμα Ωνάση μετατρέπει έναν βιομηχανικό χώρο στου Ρέντη σε κέντρο πολιτισμού

Σχετικά Άρθρα
Συναυλίες, διαλέξεις και παιδικές εκδηλώσεις στο 2ο Φεστιβάλ για την Πρόληψη & Καταπολέμηση της Έμφυλης Βίας (23-25/9)
Συναυλίες, διαλέξεις και παιδικές εκδηλώσεις στο 2ο Φεστιβάλ για την Πρόληψη & Καταπολέμηση της Έμφυλης Βίας (23-25/9)
Ο Γιώργος Μαζωνάκης ξεκινά στο Κέντρο Αθηνών με νέο σχήμα - Μαζί του και ο αδελφός του Αντετοκούνμπο
Ο Γιώργος Μαζωνάκης ξεκινά στο Κέντρο Αθηνών με νέο σχήμα – Μαζί του και ο αδελφός του Αντετοκούνμπο
Φθινοπωρινή απόδραση στην Αρεόπολη - Εκεί όπου η ιστορία συναντά την παράδοση
Φθινοπωρινή απόδραση στην Αρεόπολη – Εκεί όπου η ιστορία συναντά την παράδοση
Συνεχίζεται το Φεστιβάλ Κολωνού με εξαιρετικές εκδηλώσεις - Όλο το πρόγραμμα έως τις 18 Σεπτεμβρίου
Συνεχίζεται το Φεστιβάλ Κολωνού με εξαιρετικές εκδηλώσεις – Όλο το πρόγραμμα έως τις 18 Σεπτεμβρίου
Tο Netflix έρχεται στην Πάρο για τα γυρίσματα μιας νέας ταινίας - Και καταλαβαίνουμε καλά γιατί επέλεξαν το κυκλαδίτικο νησί
Tο Netflix έρχεται στην Πάρο για τα γυρίσματα μιας νέας ταινίας – Και καταλαβαίνουμε καλά γιατί επέλεξαν το κυκλαδίτικο νησί
Στη Δρακόλιμνη της Τύμφης συναντάς το ελληνικό... Game of Thrones - Σκηνικό που κόβει την ανάσα!
Στη Δρακολίμνη της Τύμφης συναντάς το ελληνικό… Game of Thrones – Σκηνικό που κόβει την ανάσα!

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του