Συναγερμός έχει σημάνει μετά τον εντοπισμό τόσο Listeriosis όσο και αυξημένων επιπέδων E.coli σε τυρί gorgonzola ΠΟΠ της ιταλικής εταιρείας IGOR S.R.L., προϊόντα της οποίας κυκλοφορούν και στην ελληνική αγορά.
Το περιστατικό αφορά το προϊόν “Gorgonzola Piccante” σε συσκευασία 150 γραμμαρίων, το οποίο ανακλήθηκε από τις αρχές της Νότιας Κορέας ύστερα από εργαστηριακούς ελέγχους που ανέδειξαν την παρουσία δύο διαφορετικών παθογόνων μικροοργανισμών.
Η ανάκληση εκδόθηκε στις 28 Απριλίου 2026 και αφορά προϊόντα με ημερομηνίες λήξης από 29 Ιουνίου έως 2 Ιουλίου 2026.
Τι εντοπίστηκε στα δείγματα
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των αναλύσεων, σε όλα τα δείγματα ανιχνεύθηκε Listeria monocytogenes, ενώ καταγράφηκαν και αυξημένες τιμές Escherichia coli (E.coli).
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η ταυτόχρονη παρουσία δύο διαφορετικών παθογόνων στο ίδιο τρόφιμο θεωρείται ιδιαίτερα σοβαρό εύρημα, καθώς μπορεί να υποδηλώνει προβλήματα στους κανόνες υγιεινής, στη διαδικασία παραγωγής ή στη διαχείριση της ασφάλειας τροφίμων.
Η παρουσία E.coli χρησιμοποιείται διεθνώς ως δείκτης υγιεινής κατά την παραγωγική διαδικασία και μπορεί να σχετίζεται με επιμολύνσεις από περιβαλλοντικούς παράγοντες, ανεπαρκή καθαρισμό εξοπλισμού ή ακατάλληλο χειρισμό πρώτων υλών.
Ωστόσο, το μεγαλύτερο ζήτημα στην παρούσα περίπτωση αφορά τη λιστέρια, έναν παθογόνο μικροοργανισμό που μπορεί να επιβιώσει ακόμη και σε συνθήκες ψύξης, γεγονός που τον καθιστά ιδιαίτερα επικίνδυνο για τρόφιμα έτοιμα προς κατανάλωση, όπως τα μαλακά τυριά.
Τι είναι η λιστέρια και ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
Η Listeria monocytogenes μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, μια σοβαρή τροφιμογενή λοίμωξη που σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε σηψαιμία, μηνιγγίτιδα ή νευρολογικές επιπλοκές.
Οι ομάδες υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν:
- εγκύους
- ηλικιωμένους
- νεογνά
- άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα
Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες μετά την κατανάλωση του τροφίμου και περιλαμβάνουν πυρετό, μυϊκούς πόνους, ναυτία, γαστρεντερικές διαταραχές και νευρολογικά συμπτώματα.
Πώς μπορεί να προκύψει επιμόλυνση
Στη βιομηχανία γαλακτοκομικών, αντίστοιχα περιστατικά συνδέονται συχνά με προβλήματα καθαρισμού, διασταυρούμενη επιμόλυνση, ελλιπή απολύμανση επιφανειών ή αδυναμίες στον έλεγχο υγρασίας και ψυκτικών εγκαταστάσεων.
Η λιστέρια θεωρείται ιδιαίτερα ανθεκτικό βακτήριο, καθώς μπορεί να παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε γραμμές παραγωγής αν δεν εφαρμόζονται αυστηρά πρωτόκολλα υγιεινής.
Οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι ακόμη και προϊόντα με πιστοποίηση ΠΟΠ δεν αποκλείεται να παρουσιάσουν προβλήματα ασφάλειας τροφίμων, παρά τους αυστηρούς ευρωπαϊκούς ελέγχους και κανονισμούς.
Σε κάθε περίπτωση ανάκλησης, οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώνουν το προϊόν, ακόμη κι αν η γεύση, η μυρωδιά ή η εμφάνισή του φαίνονται φυσιολογικές.
Διαβάστε επίσης:
Διακοπές ρεύματος 13 Μαΐου στην Αττική
Επέστρεψε από τα 90’s: Το βερνίκι νυχιών που θα επιλέγουν όλες φέτος το καλοκαίρι
Σχετικά Άρθρα
Google News