Σε προληπτική ανάκληση συγκεκριμένης παρτίδας φέτας ΠΟΠ προχώρησαν τα σούπερ μάρκετ Basko στην Ιταλία, έπειτα από ενημέρωση που έλαβαν από την παραγωγό εταιρεία. Η απόφαση ελήφθη μετά τη διαπίστωση παρουσίας εντόμου σε συσκευασία του προϊόντος κατά τη διάρκεια επίσημου ελέγχου από αρμόδια αρχή.
Η ανάκληση αφορά τη φέτα ΠΟΠ υψηλής πρωτεΐνης σε κύβους της ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας Neogal, με την εμπορική ονομασία «Feta Dop a cubetti Altoproteico», η οποία κυκλοφορεί σε πλαστική συσκευασία 150 γραμμαρίων.
Το μέτρο αφορά αποκλειστικά την παρτίδα FE1140275, με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας έως τις 19 Μαΐου 2027. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση της ανάκλησης, το προϊόν παράγεται από τη Neogal Α.Ε. στις εγκαταστάσεις της εταιρείας στη Δράμα και φέρει τον κωδικό αναγνώρισης GR 10.2.856 EC, όπως προβλέπεται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η διάθεσή του στην ιταλική αγορά πραγματοποιείται μέσω της Neogal Italia, με έδρα το Borgo San Lorenzo, στη μητροπολιτική περιοχή της Φλωρεντίας.
Η ανίχνευση εντόμου σε συσκευασμένο γαλακτοκομικό προϊόν θεωρείται επιμόλυνση από ξένο σώμα και συνιστά απόκλιση από τα πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων. Παρότι το περιστατικό φαίνεται να αφορά μεμονωμένη συσκευασία, η ανάκληση εφαρμόζεται προληπτικά σε ολόκληρη την παρτίδα, ώστε να αποκλειστεί το ενδεχόμενο εμφάνισης αντίστοιχων περιστατικών σε άλλα προϊόντα του ίδιου κύκλου παραγωγής.
Σε μονάδες παραγωγής τροφίμων, η παρουσία εντόμων μπορεί να σχετίζεται με αδυναμίες σε κρίσιμα σημεία ελέγχου που αφορούν την υγιεινή των εγκαταστάσεων, την προστασία των πρώτων υλών, τη διαχείριση των υλικών συσκευασίας ή τα μέτρα πρόληψης εισόδου επιβλαβών οργανισμών. Η είσοδος εντόμων είναι δυνατόν να προκύψει μέσω ανοιγμάτων των κτιρίων, θυρών φόρτωσης, συστημάτων εξαερισμού ή κατά τη μεταφορά πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας. Καθοριστικής σημασίας θεωρείται επίσης η διατήρηση της ακεραιότητας της συσκευασίας μετά την πλήρωση και τη σφράγισή της.
Στη βιομηχανία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα προγράμματα διαχείρισης επιβλαβών οργανισμών αποτελούν βασικό πυλώνα της ασφάλειας τροφίμων. Περιλαμβάνουν αξιολόγηση κινδύνων, τακτικούς ελέγχους, χρήση παγίδων παρακολούθησης, καταγραφή δεδομένων, διορθωτικές ενέργειες και επαλήθευση της αποτελεσματικότητας των μέτρων που εφαρμόζονται. Παράλληλα, απαιτούνται αυστηρές διαδικασίες καθαρισμού, σωστή διαχείριση απορριμμάτων, κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης και συνεχής συντήρηση του εξοπλισμού και των εγκαταστάσεων.
Από υγειονομικής πλευράς, η παρουσία εντόμου σε τρόφιμο δεν συνεπάγεται απαραίτητα την ύπαρξη παθογόνων μικροοργανισμών. Ωστόσο, τα έντομα μπορούν να μεταφέρουν βακτήρια, ζύμες και μύκητες από το περιβάλλον, γι’ αυτό και η ανίχνευσή τους σε τελικό προϊόν θεωρείται σοβαρή παρέκκλιση από τους κανόνες υγιεινής. Σε τέτοιες περιπτώσεις ενεργοποιούνται διαδικασίες διερεύνησης, ιχνηλασιμότητας και αξιολόγησης της έκτασης του περιστατικού.
Η διερεύνηση περιλαμβάνει έλεγχο των στοιχείων παραγωγής, αξιολόγηση των αποτελεσμάτων του προγράμματος καταπολέμησης επιβλαβών οργανισμών, επιθεώρηση του εξοπλισμού συσκευασίας, εξέταση των συνθηκών αποθήκευσης και επανέλεγχο των προληπτικών μέτρων που εφαρμόστηκαν κατά την παραγωγή της συγκεκριμένης παρτίδας. Στόχος είναι να εντοπιστεί το σημείο εισόδου του εντόμου και να ληφθούν τα κατάλληλα διορθωτικά μέτρα ώστε να αποφευχθούν παρόμοια περιστατικά στο μέλλον.
Διαβάστε επίσης:
Τι να μαγειρέψω σήμερα; Εύκολοι και μυρωδάτοι ντοματοκεφτέδες
Μαρία Μπεκατώρου: Εμφανίστηκε με το σύνολο που θα λατρέψουν όλες φέτος το καλοκαίρι
Σχετικά Άρθρα
Google News