Τα συκωτάκια πουλιών και τα στομαχάκια τους είναι αγαπημένη γεύση των παιδικών μας χρόνων τότε που πουλούσαν τα κοτόπουλα με κάποια εντόσθια. Η μαμά μας τις περισσότερες φορές μας έφτιαχνε αυτό το μεζεδάκι με αβγά ομελέτα και ίσως πατάτες τηγανιτές.
Εμείς σας προτείνουμε μια άλλη εκδοχή. Προμηθευτείτε από το χασάπη σας ή παραγγείλετε τα συκωτάκια φρέσκα στο χασάπικο του σούπερ μάρκετ και ακολουθείστε τη συνταγή μας.
Υλικά
Συκωτάκια πουλιών και στομαχάκια φρέσκα.
ένα μεγάλο κρεμμύδι
ηλιέλαιο και ελαιόλαδο
ένα κουτάκι μπύρα
αλάτι πιπέρι ρίγανη
ένα λεμόνι.
Πλένετε και καθαρίζετε πολύ καλά τα συκωτάκια και τα στομαχάκια. Τα τεμαχίζετε σε μικρά κομματάκια
Τα τοποθετούμε στο τηγάνι όπου έχουμε βάλει ηλιέλαιο και τα τηγανίζουμε ελαφρώς σε δυνατή φωτιά,
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και χοντροκόβουμε από πάνω ένα μεγάλο κρεμμύδι
Μετά από δέκα λεπτά ρίχνουμε την μπύρα και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε στη συνέχεια λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι τη ρίγανη και αφήνουμε να βράσει καλά και να πιεί τα ζουμιά του. Όταν έχει γίνει το φαγητό μας στύβουμε από πάνω ένα λεμόνι.
Είναι πλέον έτοιμο
Καλή σας όρεξη και καλή σας απόλαυση.
«Να μ΄αγαπάς»: Λευτέρης και Φωτεινή ψάχνουν τη μητέρα τους στο Ναύπλιο
ΠΟΥ: 1 στους 5 ενήλικες παγκοσμίως καπνίζει και 100 εκατ. άνθρωποι ατμίζουν
«ΟΙ ΡΗΤΟΡΕΣ» του Χριστόφορου Χριστοφή Ένα θεατρικό θρίλερ με στοιχεία μαύρης κωμωδίας για την εξουσία,…
Η διατήρηση των αγαπημένων μας ρούχων σε άριστη κατάσταση αποτελεί συχνά μια πρόκληση, ειδικά όταν…
Μια βαθιά προσωπική και συγκινητική στιγμή εκτυλίχθηκε στον τηλεοπτικό αέρα, με καλεσμένη τη Μαριάννα Τουμασάτου…
Μια σημαντική οικονομική ανάσα που αγγίζει τα 750 ευρώ τον μήνα προσφέρεται σε συγκεκριμένη κατηγορία…
Ένα εκτεταμένο κύμα απεργιακών κινητοποιήσεων ξεκινά το επόμενο διάστημα, με τους εργαζόμενους σε πολλούς κλάδους…
Ισχυρές σεισμικές δονήσεις καταγράφηκαν στη Βόρεια Εύβοια, με επίκεντρο την περιοχή του Προκοπίου, προκαλώντας έντονη…