Υπό κανονικές συνθήκες η άμυνα του οργανισμού μπορεί να αντιμετωπίσει επιτυχώς τις φλεγμονές. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου οι φλεγμονές είναι τόσο έντονες, ώστε δεν είναι εύκολο να τις «αποκρούσει» το σώμα. Σε αυτές τις περιπτώσεις η φλεγμονή που επιμένει, μπορεί να προκαλέσει παθήσεις όπως αρθρίτιδα, δερματικά προβλήματα, νόσους του εντέρου, των αγγείων κ.ά.
Πώς θα αντιμετωπίσεις τις φλεγμονές;
Τα τελευταία χρόνια οι επιστήμονες έχουν πειστεί πως το σημαντικότερο ρόλο στην καταπολέμηση των φλεγμονών τον έχει η διατροφή μας, μέσω της οποίας μπορούμε να προλάβουμε αλλά και να αντιμετωπίσουμε τα προβλήματα που προκύπτουν από τις φλεγμονές στον οργανισμό μας. Βοηθητικά θα λειτουργήσουν η φυσική δραστηριότητα, αλλά και οι εναλλακτικοί τρόποι διαχείρισης του stress.
Πώς δρα η αντιφλεγμονώδης διατροφή;
Τα φυτοθρεπτικά συστατικά των τροφίμων φυτικής προέλευσης καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες, μία από τις βασικότερες αιτίες για τη δημιουργία φλεγμονών. Αλλά και τα καλά ωμέγα λιπαρά των λιπαρών ψαριών και των φυτικών ελαίων, έχουν την ιδιότητα να σβήνουν τη «φωτιά» της φλεγμονής στο σώμα όταν καταναλωθούν στη σωστή αναλογία.
Βέβαια, εδώ πρέπει να τονίσουμε πως δεν αρκεί να συμπεριλάβεις στη διατροφή σου τα τρόφιμα εκείνα που δρουν ενάντια στις φλεγμονές, αλλά εξίσου –ίσως και περισσότερο- σημαντικό είναι να αποφύγεις όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα πρόσθετα σάκχαρα και τα ζωικά λίπη που συντελούν στην αύξηση της φλεγμονής.
Δεν πρόκειται για διατροφή απώλειας βάρους
Παρ’ όλα αυτά, μην το αποκλείεις και αυτό, αφού πρόκειται για μια υγιεινή διατροφή που στηρίζεται στο μοντέλο της μεσογειακής διατροφής, οπότε αν καταναλώνεις τα γεύματα που πρέπει χωρίς υπερβολές θα δεις και τη ζυγαριά σου να αντιδρά θετικά. Η αντιφλεγμονώδης διατροφή δεν μπορεί να είναι προσωρινή επιλογή, αλλά πρέπει να γίνει τρόπος ζωής για να γευτείς τα οφέλη της.
Παράλληλα, λοιπόν, με την επίδραση στη φλεγμονή, αυτή η φυσική αντιφλεγμονώδης διατροφή θα παρέχει σταθερή ενέργεια και άφθονες βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, απαραίτητα λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες και προστατευτικά φυτοθρεπτικά συστατικά στον οργανισμό σου.
Τροφές ενάντια στη φλεγμονή
Λαχανικά
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, και μέσω αυτής βοηθούν στη ρύθμιση των φλεγμονωδών αποκρίσεων στο σώμα.
Λιπαρά ψάρια
Σύμφωνα με την Αμερικάνικη καρδιολογική Ένωση (ΑΗΑ) τα λιπαρά ψάρια θα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο αιφνίδιου καρδιακού θανάτου και καθυστερούν την ανάπτυξη αθηρωματικής πλάκας. Επιλέξτε σολομό, τόνο, πέστροφα, ρέγκα, σαρδέλες και σκουμπρί καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Ανανάς
Ο ανανάς περιέχει βρωμελαϊνη, το ένζυμο που λειτουργεί ως ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες. Η βρωμελαΐνη (bromelain) προέρχεται από το στέλεχος και το χυμό του ανανά. Η απορροφησιμότητά της από το σώμα είναι πολύ μεγάλη, ενώ δεν προκαλεί παρενέργειες που συνήθως προκαλούν τα κοινά αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Η λήψη βρωμελαΐνης δε συστείνεται για λήψη παραπάνω από 8 με 10 ημέρες. Άτομα αλλεργικά στον ανανά, που πρόκειται να υποβληθούν σε χειρουργικές επεμβάσεις, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, άτομα με αιμορραγικές διαταραχές, υπέρταση, νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια, άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτική αγωγή, αντιβιοτικά ή ηρεμιστικά φάρμακα δεν πρέπει να λαμβάνουν βρωμελαΐνη.
Δημητριακά ολικής άλεσης
Η κατανάλωση των περισσότερων σπόρων σε μορφή ολικής άλεσης δρα προληπτικά ενάντια στη φλεγμονή. Πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως και άλλοι ακατέργαστοι κόκκοι, τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και οι ίνες έχει φανεί πως μειώνουν τα επίπεδα της c-αντιδρώσας πρωτεΐνης, που αποτελεί δείκτη φλεγμονής στο αίμα και συνήθως έχουν λιγότερα προστιθέμενα σάκχαρα.
Ωστόσο, έκθεση του Harvard, το 2013, ανακάλυψε ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα ολικής άλεσης πολύ πιο υγιεινά από τα κατεργασμένα. Για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε τα οφέλη, εστιάστε σε τροφές που έχουν την ολική άλεση ως πρώτο συστατικό και καθόλου προστιθέμενα σάκχαρα.
Σπανάκι
Το σπανάκι φαίνεται να επιτίθεται ενάντια στη φλεγμονή από όλες τις πλευρές. Είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, βιταμίνες C, E και K, οι οποίες έχουν βρεθεί ότι προστατεύουν το σώμα από τις προ-φλεγμονώδεις κυτοκίνες. Μια μορφή βιταμίνης Ε που ονομάζεται άλφα-τοκοφερόλη, βρέθηκε να μειώνει τη φλεγμονή σε ασθενείς με στεφανιαία νόσο.
Ξηροί καρποί
Έχουν ένα υγιές είδος λίπους που βοηθά στη διακοπή της φλεγμονής. Καταναλώστε μόνο μια χούφτα ξηρών καρπών την ημέρα. Διαφορετικά, το λίπος και οι θερμίδες θα αυξηθούν.
Βότανα και μπαχαρικά
Προσθέτουν αντιοξειδωτικά στο φαγητό σας. Το φυτό κουρκούμη, που βρίσκεται σε σκόνη curry, έχει μια ισχυρή ουσία που ονομάζεται κουρκουμίνη.
Ελαιόλαδο
Το παρθένο ελαιόλαδο και το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, είναι πλούσια σε αντιφλεγμονώδη οφέλη. Έρευνα του 2010 από την Ισπανία, ανακάλυψε ότι τα πολλά οφέλη της μεσογειακής διατροφής μπορεί ενδεχομένως να οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στη χρήση ελαιόλαδου, ιδιαίτερα του έξτρα παρθένου.
Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά
Υπάρχει η αντίληψη ότι τα γαλακτοκομικά ορισμένες φορές θεωρούνται τροφές που προκαλούν φλεγμονώδεις νόσους, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, επειδή ορισμένοι άνθρωποι έχουν αλλεργίες ή δυσανεξία στην καζεΐνη, την πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτά.
Ωστόσο, για ανθρώπους που την ανέχονται, το γάλα χαμηλών και καθόλου λιπαρών είναι σημαντική πηγή θρεπτικών ουσιών. Το γιαούρτι περιέχει επίσης προβιοτικά, που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο έντερο.
Πράσινο τσάι
Επιστημονικές μελέτες, υποδηλώνουν ότι η υψηλή περιεκτικότητα EGCG και πολυφαινόλης στο πράσινο τσάι το καθιστά το ισχυρότερο αντιφλεγμονώδες ελιξίριο από άλλα τσάγια, όπως είναι το μαύρο.
Σκόρδο και κρεμμύδια
Τα συγκεκριμένα λαχανικά είναι γνωστά για το μεγάλο βαθμό ενίσχυσης του ανοσοποιητικού. Σε δοκιμές στο εργαστήριο και σε ζώα το σκόρδο φάνηκε να δρα παρόμοια με τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα κλείνοντας τις οδούς που οδηγούν σε φλεγμονή. Τα κρεμμύδια περιέχουν παρόμοιες αντιφλεγμονώδεις χημικές ουσίες.
Διαβάστε επίσης
Τάσος Χαλκιάς: “Ο Θεός των Χριστιανών δεν είναι καλός, είναι τιμωρός και όχι φιλεύσπλαχνος”
Η Δήμητρα Αλεξανδράκη ετοιμάζεται να βαπτιστεί για τρίτη φορά, λίγο πριν τον γάμο της!
Στέλλα Γκίκα: Δεν πάει το μυαλό σας σε ποια πασίγνωστη σειρά έχουμε δει την παπαδιά του “Σασμού”
Σχετικά Άρθρα
Google News