Η δίαιτα της Μαρίας Κάλλας που της χάρισε την πολυπόθητη εμφάνιση

η-δίαιτα-της-μαρίας-κάλλας-που-της-χάρι

Είναι γνωστό ότι η Μαρία Κάλλας στην αρχή της καριέρας της είχε αρκετά παραπανίσια κιλά, αποτέλεσμα της μεγάλης της αγάπης για το φαγητό. Στις αρχές της δεκαετίας του ’50, η Μαρία Κάλλας γνώριζε καλά ότι η εμφάνισή της αποτελούσε εμπόδιο για την καριέρα της.

Η αδυναμία που είχε στο φαγητό η νεαρή υψίφωνος και ειδικά στα γλυκά, όπως κέικ και πουτίγκες, την έκανε να αποφεύγει συνεχώς τη δίαιτα. Όταν μετά από την παράσταση «Αΐντα», που έδωσε στη Βερόνα, η Κάλλας δέχτηκε μια πολύ αυστηρή κριτική για την παχυσαρκία της, κατάλαβε ότι δεν πήγαινε άλλο.

%ce%b7-%ce%b4%ce%af%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%bb%ce%b1%cf%82-%cf%80%ce%bf%cf%85-%cf%84%ce%b7%cf%82-%cf%87%ce%ac%cf%81%ce%b90

Ο Ιταλός που έγραψε την κριτική ανέφερε, πως «του ήταν αδύνατο να βρει τη διαφορά ανάμεσα στα πόδια των ελεφάντων, που ήταν πάνω στη σκηνή και στα πόδια της «Αΐντα» την οποία έπαιζε η Κάλλας». Η Κάλλας πείσμωσε και αποφάσισε να αλλάξει ριζικά την εμφάνισή της. Σύμμαχός της ήταν ο τότε σύζυγός της Τζιόρτζιο Μενεγκίνι, που έδωσε εντολή στον μάγειρα να αλλάξει το μενού της Κάλλας. Τα γλυκά εξαφανίστηκαν και το μεσημεριανό μενού περιελάμβανε ψητά φιλέτα, βραστά λαχανικά και ψάρι. Εκτός από την αυστηρή δίαιτα, η Κάλλας απευθύνθηκε και σε έναν ειδικό γιατρό για να τη βοηθήσει να αδυνατίσει. «Κατέφυγα σε έναν γνωστό ειδικό γιατρό στο Παρίσι, ο οποίος μου έκανε μια σειρά από ενέσεις και ηλεκτρικά μασάζ. Ήταν μια επίπονη διαδικασία, που χρειάστηκε θυσίες, αλλά είχα αποφασίσει να αδυνατίσω», έλεγε αργότερα.

Η γυμναστική εντάχθηκε στο καθημερινό πρόγραμμα της Κάλλας. Η θέλησή της ήταν τέτοια, που ακόμα και όταν οι άνθρωποι που τη βοηθούσαν, της έβαζαν να κάνει μια δύσκολη άσκηση, εκείνη προσπαθούσε ξανά και ξανά μέχρι να την πετύχει. Έτσι, το 1954, ύστερα από εξαντλητική δίαιτα και σκληρή γυμναστική, η Μαρία κατάφερε να χάσει 30 κιλά. Από υπέρβαρη και άχαρη τραγουδίστρια της όπερας, μεταμορφώθηκε σε μία κομψή ντίβα.

%ce%b7-%ce%b4%ce%af%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%bb%ce%b1%cf%82-%cf%80%ce%bf%cf%85-%cf%84%ce%b7%cf%82-%cf%87%ce%ac%cf%81%ce%b92

Είναι γνωστή η μανία της Κάλλας να συλλέγει συνταγές από όλον τον κόσμο, αν και δεν τις γευόταν σχεδόν ποτέ, προκειμένου να διατηρήσει τη γραμμή της, μετά την επώδυνη απώλεια περιττών κιλών.

Η Μαρία Κάλλας, μετά την απώλεια βάρους, κατανάλωνε αποκλειστικά (με ορμή αρπακτικού είναι η αλήθεια, όπως ομολογεί στο βιβλίο του ο Μενεγκίνι) μπριζόλες των 800 γραμμαρίων α λα φιορεντίνα και πράσινες σαλάτες χωρίς καν λάδι.

O ειδικός για τη ζωή της, Μπρούνο Τόζι, εξέδωσε, για πρώτη φορά, τις χειρόγραφες συνταγές της μεγάλης ντίβας το 2005. Στην αρχή της καριέρας της, η Κάλλας είχε φθάσει 108 κιλά, και ο Λουκίνο Βισκόντι της είχε ζητήσει να χάσει 30. Ετσι, το καλό και πλούσιο φαγητό έμεινε ένα απωθημένο για την Κάλλας.

Ωστόσο η ντίβα λάτρευε να δίνει τις αγαπημένες της συνταγές στον προσωπικό της μάγειρα όταν καλούσε τους φίλους της. Δεν έπινε ποτέ κρασί, ούτε έτρωγε ζυμαρικά, αλλά έπινε σαμπάνια.

%ce%b7-%ce%b4%ce%af%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b1-%cf%84%ce%b7%cf%82-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%ac%ce%bb%ce%bb%ce%b1%cf%82-%cf%80%ce%bf%cf%85-%cf%84%ce%b7%cf%82-%cf%87%ce%ac%cf%81%ce%b94

Επί σειρά ετών περιοριζόταν να συλλέγει μια πλουσιότατη συλλογή συνταγών από διάσημους μάγειρες, τις οποίες έγραφε ιδιοχείρως. Λέγεται ότι έγραφε αρχικά πρόχειρα τις συνταγές σε χαρτάκια τα οποία έβαζε στην τσάντα της και τις μετέφερε στη συνέχεια στο δικό της βιβλίο συνταγών: ομελέτα με ντομάτα, μοσχαράκι αλ’ οριεντάλ, μπεσαμέλ με κάπαρη, σάλτσα μουστάρδας, γλυκίσματα από σοκολάτα και το αγαπημένο της κέικ, που ήταν κρεμώδες και ιδιαίτερα γλυκό.

«Λάτρευε το φαγητό», έχει δηλώσει ο Μπρούνο Τόζι. «Αγαπούσε ιδιαίτερα τα γλυκά και τις κρέμες, αλλά ζούσε κυρίως με ψητό κρέας και σαλάτες».

Το βιβλίο «Η Ντίβα στην Κουζίνα» (La Divina in Cucina), κυκλοφόρησε το 2006, στο Μιλάνο, από τις εκδόσεις Trenta Editore Srl. ενώ στην Ελλάδα κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Αίολος.

Πληροφορίες από Μηχανή του Χρόνου και iefimerida.gr

Σχετικά Άρθρα
5-tips-%ce%b5%ce%bd%cf%8c%cf%82-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%bf%ce%bb%cf%8c%ce%b3%ce%bf%cf%85-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bd%ce%b1-%ce%bc%ce%b7%ce%bd-%cf%80%ce%ac%cf%81%ce%b5%cf%84%ce%b5-%ce%ba%ce%b90
5 tips ενός διαιτολόγου για να μην πάρετε κιλά το Πάσχα
%cf%80%ce%b1%ce%b3%ce%ba%cf%8c%cf%83%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b7%ce%bc%ce%ad%cf%81%ce%b1-%ce%b3%ce%b7%cf%82-%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%ce%b2%ce%b9%cf%8e%cf%83%ce%b9%ce%bc%ce%b7-%ce%b40
Παγκόσμια Ημέρα Γης: Τι είναι βιώσιμη διατροφή και πώς θα συμβάλλουμε στη μείωση της σπατάλης του φαγητού;
%ce%b2%ce%b9%cf%84%ce%b1%ce%bc%ce%af%ce%bd%ce%b7-d-10-%cf%84%cf%81%cf%8c%cf%80%ce%bf%ce%b9-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%cf%8d%cf%88%ce%b5%cf%84%ce%b5-%cf%84%ce%b9%cf%82-%ce%b10
Βιταμίνη D: 10 τρόποι για να καλύψετε τις ανάγκες του οργανισμού σας
%cf%84%ce%b1%cf%87%ce%af%ce%bd%ce%b9-%cf%80%cf%8c%cf%83%ce%b5%cf%82-%ce%b8%ce%b5%cf%81%ce%bc%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%ad%cf%87%ce%b5%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%84%ce%af-%ce%b50
Ταχίνι: Πόσες θερμίδες έχει και γιατί είναι τόσο ωφέλιμο;
%cf%84%ce%b9-%ce%b5%ce%af%ce%bd%ce%b1%ce%b9-%ce%b7-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%ce%bb%ce%b5%ce%b9%ce%bc%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%b4%ce%af%ce%b1%ce%b9%cf%84%ce%b1-%cf%80%cf%8c%cf%83%ce%b1-%ce%b40
Τι είναι η διαλειμματική δίαιτα; Πόσα διαφορετικά μοντέλα έχει; Για ποιους είναι αποτελεσματική;
%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%ac-%cf%80%cf%8c%cf%83%ce%bf-%ce%b7-%cf%83%cf%89%cf%83%cf%84%ce%ae-%cf%85%cf%80%ce%bf%cf%83%cf%84%ce%ae%cf%81%ce%b9%ce%be%ce%b7-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%b1%ce%bd%ce%bf%cf%83%ce%bf0
Κατά πόσο η σωστή υποστήριξη του ανοσοποιητικού μάς κάνει άτρωτους;

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του