3+1 νόστιμες και υγιεινές ιδέες για δεκατιανό στο γραφείο

Πριν ξεκινήσει η μέρα στο γραφείο, φροντίζουμε να πάρουμε μαζί μας ένα χορταστικό και θρεπτικό πρωινό, για να έχουμε την ενέργεια που χρειαζόμαστε μέχρι το μεσημέρι. Οι ιδέες που σας δίνουμε παρασκευάζονται πανεύκολα, είτε ξυπνώντας λίγο νωρίτερα το πρωί, είτε κάνοντας λίγη προετοιμασία το βράδυ. Αξίζει τον κόπο…

Αραβική πίτα με πελτέ, φέτα και γραβιέρα

Αλείφουμε μια αραβική πίτα με 1 κοφτή κουταλιά σούπας πελτέ. Ραντίζουμε με λίγο λάδι. Απλώνουμε 40 γρ. φέτα, τριμμένη με τα χέρια μας, 30 γρ. γραβιέρα Κρήτης, χοντροτριμμένη, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και λίγη ξερή ρίγανη. Διπλώνουμε στη μέση (μισοφέγγαρο) και ξανά στη μέση. Μαζί παίρνουμε ένα τάπερ με ντομάτα κομμένη στα τέσσερα και ελιές.

Σαλάτα σε βάζο με πρασινάδες, κασέρι, πιτάκια και ντρέσινγκ

Σε ένα μεγάλο βάζο (περίπου 600 ml) βάζουμε ανάμεικτες πρασινάδες της αρεσκείας μας (λόλα, γαλλική, μαρούλι, ρόκα), χοντροκομμένες. Προσθέτουμε 50 γρ. κασέρι, χοντροτριμμένο. Ψήνουμε στην τοστιέρα λεπτές αραβικές πίτες για σάντουιτς μέχρι να γίνουν τραγανές και τις βάζουμε σε σακουλάκι τροφίμων.

Σε ένα μικρό βάζο (περίπου 50 γρ.) ανακατεύουμε 1 κουτ. γλυκού πάστα μαύρης ελιάς, 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα, 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο, 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού, 1 κουτ. γλυκού νερό και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε και παίρνουμε μαζί μας τα 2 βαζάκια και το σακουλάκι με τα πιτάκια. Πριν φάμε τη σαλάτα, την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και συνοδεύουμε με πιτάκια.

Σάντουιτς με βραστά αυγά

Βράζουμε 2 αυγά, όσο σφιχτά θέλουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 2 κουτ. σούπας μουστάρδα και 1 κουτ. γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί. Προσθέτουμε 1/4 κουτ. γλυκού ρίγανη, 30 γρ. βραστή γαλοπούλα σε κύβους και τα 2 αυγά κομμένα σε φέτες. Γεμίζουμε με το μείγμα 1/3 φραντζόλας χωριάτικου ψωμιού.

Σαλάτα με αχλάδι, προσούτο και φιστίκι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και απλώνουμε επάνω 8 λεπτές φέτες προσούτο ελληνικό. Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές. Ανακατεύουμε 3 αχλάδια με τη φλούδα, κομμένα σε κύβους, με 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Σπάμε από πάνω τις φέτες προσούτο, τρίβουμε 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι και πασπαλίζουμε με 2 κουτ. σούπας φιστίκι ωμό, χοντροσπασμένο. Αποθηκεύουμε σε τάπερ ή σε βάζο.

Δείτε επίσης:

Κοκκινιστά κεφτεδάκια…γεμιστά-δεν έχετε φάει πιο νόστιμα

Πηγή: Γαστρονόμος