Το να υιοθετήσουμε ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής είναι εύκολο, ειδικά όταν περιλαμβάνει συνταγές που φέρουν την έγκριση των καρδιολόγων. Ανάμεσα σε αυτές βρίσκεται και η αγαπημένη μας χωριάτικη σαλάτα και δεν θα μπορούσαμε να είμαστε περισσότερο περήφανοι σαν λαός, αφού είναι πλέον γνωστή στα πέρατα του κόσμου!
Εκτός λοιπόν από τη σπουδαία φήμη της, η χωριάτικη σαλάτα είναι ευρέως γνωστή για τα οφέλη της στην καρδιαγγειακή υγεία μας. Δείτε παρακάτω την πρόταση της καρδιολόγου Dr. Nieca Goldberg και μερικά επιπλέον μυστικά για να τελειοποιήσετε τη συνταγή σας.
Υλικά
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
1 ψιλοκομμένο αγγούρι
1/2 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
1/2 φλιτζάνι ελιές
Οι ελιές αποτελούν βασικό στοιχείο της υγιεινής μεσογειακής διατροφής: «Είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, συμβάλλοντας στη μείωση της κακής χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων», αναφέρει ο καρδιολόγος Dr. Jim Froehlich. Περιέχουν επίσης υγιή μονοακόρεστα λίπη, τα οποία μειώνουν την αθηροσκλήρωση και αυξάνουν τα καλά επίπεδα χοληστερόλης.
Εάν θέλετε η σαλάτα σας να θεωρηθεί πλήρες γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή λίγο αβοκάντο. Για το dressing μπορείτε να δοκιμάσετε μια γρήγορη βινεγκρέτ, χρησιμοποιώντας μόνο βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι επειδή η μουστάρδα περιέχει ήδη. Εάν θέλετε να μειώσετε ακόμα περισσότερο τις θερμίδες, η καρδιολόγος Dr. Goldberg προτείνει να τοποθετήσετε πρώτα το dressing στο μπολ και στη συνέχεια, να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
Σχετικά Άρθρα
Google News