5 μύθοι που οι διατροφολόγοι εύχονται να μην πιστεύατε

Υπάρχει μεγάλη παραπληροφόρηση εκεί έξω γύρω από τις διατροφικές συνήθειες που ακολουθούμε. Το διαδίκτυο είναι γεμάτο με ανακριβή στοιχεία, που ενισχύουν τους μύθους γύρω από τη διατροφή και προκαλούν σύγχυση στους καταναλωτές σχετικά με τις επιλογές τροφίμων που είναι πιο υγιεινές. Στην καλύτερη περίπτωση, μπορείτε να ελπίζετε ότι υπάρχει ένα ίχνος αλήθειας σε όσα διαβάζετε, αλλά συνήθως δεν πρόκειται για επιστημονικώς αποδεδειγμένα στοιχεία. Η διαιτολόγος Julie Upton, MS, RD, έρχεται να ρίξει φως σε πέντε διατροφικούς μύθους που θα μπορούσαν να διαταράξουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους και την υγεία σας.

Μύθος Νο1: Αποτοξινώστε τον οργανισμό σας καταναλώνοντας μόνο χυμούς

Αλήθεια: Εάν αναζητήσετε στο διαδίκτυο τη λέξη «αποτοξίνωση», θα εμφανιστούν σχεδόν 64 εκατομμύρια αποτελέσματα για προγράμματα διατροφής και θεραπείες που υποτίθεται ότι θα σας βοηθήσουν «να αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας», «να αφαιρέσετε τις τοξικές ουσίες από το σώμα σας» ή «να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας». Ωστόσο, υπάρχουν λίγες αποδείξεις ότι ύστερα από μια εξαντλητική δίαιτα θα εκπληρωθούν οποιεσδήποτε από τις παραπάνω υποσχέσεις. Ενώ μια περιστασιακή δίαιτα αποτοξίνωσης δεν θα προκαλέσει ζημιές στους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, πιθανότατα θα σας αφήσει πεινασμένους! Αν πραγματικά θέλετε να είστε και να αισθάνεστε στα καλύτερά σας, ακολουθήστε μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει άφθονα φρούτα και λαχανικά, κοιμηθείτε αρκετές ώρες και μην πίνετε περισσότερα από ένα οινοπνευματώδη ποτά την ημέρα.

Μύθος Νο2: Τα διαιτητικά αναψυκτικά προσθέτουν θερμίδες

Αλήθεια: Ενώ μπορεί να έχετε διαβάσει ότι τα διαιτητικά αναψυκτικά οδηγούν σε αύξηση βάρους, μια πρόσφατη κλινική δοκιμή διαπίστωσε ακριβώς το αντίθετο. Σε μια μελέτη 12 εβδομάδων που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Obesity, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν διαιτητικά αναψυκτικά έχασαν κατά μέσο όρο 6 κιλά, δηλαδή 44% περισσότερο από τα άτομα που έπιναν μόνο νερό και έχασαν κατά μέσο όρο 4 κιλά. Επιπλέον, όσοι κατανάλωσαν τέτοιου είδους αναψυκτικά ανέφεραν ότι αισθάνονταν πιο ικανοποιημένοι. Αυτή η έρευνα ενισχύει την άποψη ότι αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τα αναψυκτικά διαίτης μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε και να διατηρήσετε ένα διατροφικό πρόγραμμα με χαμηλότερες θερμίδες.

Μύθος Νο3: Δεν μπορείτε να φάτε το αγαπημένο σας φαγητό

Αλήθεια: Μόλις δεσμευτούμε σε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα δίαιτας, πολλοί από εμάς παραιτούμαστε από τα ανθυγιεινά τρόφιμα που μας αρέσουν περισσότερο. Μη βιαστείτε να απαλλαγείτε από αυτά, γιατί όποιος αισθάνεται στερημένος δεν πρόκειται να πετύχει στη διαχείριση του βάρους του ή στην υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Το κλειδί για την απώλεια βάρους είναι να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από αυτές που καίτε. Μπορείτε να συνδυάσετε το αγαπημένο σας σνακ με ένα υγιές σχέδιο απώλειας βάρους, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε τις θερμίδες που προσλαμβάνετε. Έρευνες δείχνουν ότι όσοι καταγράφουν τις καθημερινές θερμίδες που καταναλώνουν, επιτυγχάνουν μεγαλύτερη απώλεια βάρους από όσους δεν το κάνουν.

Μύθος Νο4: Χρειάζονται 21 ημέρες για να σταματήσετε μια κακή συνήθεια

Αλήθεια: Πολλά διατροφικά προγράμματα υπόσχονται ότι χρειάζονται μόνο 21 ημέρες για να αφομοιώσετε μια νέα συνήθεια ή να σταματήσετε μια άλλη. Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει μαγικό χρονικό πλαίσιο. Μια μελέτη που αξιολόγησε την αλλαγή συμπεριφοράς διαπίστωσε ότι η δημιουργία μιας νέας συνήθειας, όπως η κατανάλωση ενός φρούτου καθημερινά, χρειάστηκε 66 μέρες κατά μέσο όρο. Ωστόσο, υπήρξαν μεγάλες αποκλίσεις -από 18 έως 254 ημέρες! Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο χρόνος προσαρμογής ήταν συνάρτηση του πόσο σκληρή είναι η νέα συνήθεια και του ατόμου. Εάν δοκιμάζετε κάτι καινούργιο, όπως η καθημερινή άσκηση, δώστε χρόνο στον οργανισμό σας για να την εντάξει στην καθημερινή ρουτίνα του. Μπορεί να μη συμβεί από τη μία μέρα στην άλλη ούτε σε 21 ημέρες!

Μύθος Νο5: Προτιμήστε προϊόντα χωρίς γλουτένη για να χάσετε βάρος

Αλήθεια: Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη δημιουργήθηκαν ως ένας τρόπος αντιμετώπισης των συμπτωμάτων της κοιλιοκάκης, μιας κατάστασης που προκαλεί φλεγμονή του λεπτού εντέρου και μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα που κυμαίνονται από ευερεθιστότητα έως σοβαρό κοιλιακό πόνο. Ωστόσο, οι δίαιτες χωρίς γλουτένη έχουν υιοθετηθεί από ανθρώπους χωρίς αυτά τα συμπτώματα. Αλλά οι έρευνες δείχνουν ότι η γλουτένη δεν είναι πιθανό να είναι η αιτία της διογκωμένης κοιλιάς σας, ενώ δεν υπάρχει άμεση συσχέτιση μεταξύ των προϊόντων χωρίς γλουτένη και της απώλειας βάρους. Στην πραγματικότητα, τα προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι συχνά γεμάτα θερμίδες και λιπαρά.