Βελουτέ σούπα με μπέικον και κρεμμύδια. Plus: Τι είναι το μυρώνι;

shallots

Όσες από εσάς έχει τύχει να μαζέψετε άγρια χόρτα σε κάποια βουνοπλαγιά, ξέρετε τι είναι το μυρώνι. Ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδοφόρων και μπορεί να το γνωρίζετε ως τσιλιμονιδιά, αρχάτζικος (Κρήτη), σκανδίκια, μυριαλίδα (Μάνη), κτενόχορτο της Αφροδίτης ή καυκαλίθρα.

Τα άνθη του βγαίνουν την άνοιξη στην κορυφή ανθοφόρων βλαστών σε απλές ταξιανθίες και είναι μικρά με πέντε πέταλα, ενώ ο καρπός τους είναι ωοειδής, έχει μήκος από ένα έως τέσσερα εκατοστά και διατηρείται στο ψυγείο το πολύ μέχρι δυο ημέρες!

Οπότε, σήμερα προτιμήστε το στη ζεστή σουπίτσα σας και δε θα χάσετε!

Υλικά:

2 κρεμμύδια

4 φέτες μπέικον

ελαιόλαδο

500 γρ. αρακάς

700 ml. ζωμός κοτόπουλου

1/2 ματσάκι μυρώνι

2 κουταλιές sour cream

Εκτέλεση: Καθαρίστε και κόψτε σε χοντρά κομμάτια το κρεμμύδι. Αντίθετα, κόψτε σε λεπτές φέτες το μπέικον και τηγανίστε το για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και συνεχίστε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν. Στο ίδιο λάδι προσθέστε και τον αρακά. Ρίξτε και τον ζωμό και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει. Με ένα μπλέντερ χειρός ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύρευστη και βελουτέ η σούπα σας. Σερβίρετε στα πιάτα σας και συνοδέψτε με την sour cream!

Σούπα λαχανικών με φακές. Plus: Γιατί πρέπει να μουλιάζουμε τις φακές πριν τις βράσουμε;

Βελουτέ σούπα με μαύρα φασόλια. Plus: Γιατί δεν πρέπει ποτέ να φάτε ωμά φασόλια;

Νοστιμότατη σούπα αυγολέμονο. Plus: Πόσες μέρες μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο;

Σχετικά Άρθρα
Νηστίσιμοι τοματοκεφτέδες- Το κόλπο για να μη σας διαλύονται στο τηγάνι!
Νηστίσιμοι τοματοκεφτέδες- Το κόλπο για να μη σας διαλύονται στο τηγάνι!
Σκορδαλιά με αμύγδαλο και πατάτα: Μία πρωτότυπη συνταγή για το συνοδευτικό της 25ης Μαρτίου
Σκορδαλιά με αμύγδαλο και πατάτα: Μία πρωτότυπη συνταγή για το συνοδευτικό της 25ης Μαρτίου
Σιροπιαστά “στραβά”: Το σαρακοστιανό γλυκό της χαράς από το Καστελλόριζο
Σιροπιαστά στραβά: Το παραδοσιακό γλυκό της χαράς από το Καστελλόριζο
Νηστίσιμα σκαλτσούνια: Ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας
Νηστίσιμα σκαλτσούνια: Ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας
%cf%86%cf%84%ce%b9%ce%ac%cf%87%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%b5-%cf%87%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bf%ce%af%ce%b7%cf%84%ce%bf-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%83%cf%80%cf%85%cf%81%cf%89%cf%840
Φτιάχνουμε χειροποίητο γλυκό, σπυρωτό χαλβά σε 15′
Μπακαλιαρόπιτα Κέρκυρας: Η top αποκριάτικη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις
Μπακαλιαρόπιτα Κέρκυρας: Η top αποκριάτικη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις

Ακολουθήστε μας στο Google News
και ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα άρθρα του